這道甜點對我來講是非常享受的點心.
芋圓&地瓜圓是甜.鹹.冷.熱皆宜的點心喔~
芋圓材料~
1.芋頭1顆(約350g)
2.地瓜粉140g
3.太白粉35g
4.水適量
甜湯材料
1.砂糖是量~(視自己喜歡的甜度)
2.水
3.薑汁少許
地瓜圓材料~
1.紅蕃薯小4條(約350g)
2.地瓜粉140g
3.太白粉35g
作法~
1.芋頭去皮切小塊蒸熟備用~
2.地瓜粉跟太白粉混合~
3.熟芋頭趁熱加入(2)中酌加水揉成糰~
4.搓長條切成小段即可~
5.甜湯作法.砂糖加水一起煮沸備用~
6.另煮一鍋沸水把芋圓跟地瓜圓煮到浮起(煮熟)撈起.放入甜湯中.加一點薑汁.即可食用~
PS~
1.地瓜圓做法跟芋圓是一樣的.地瓜水分多可不必加水.就可柔成團.
2.芋頭比較沒有水分.所以要酌加水份比較能揉成粉糰.
3.削芋頭時.沾到芋頭皮.手會很癢.擦一點酒.就不會癢了~
4.芋圓&地瓜圓也可鹹食.也很不錯喔~
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