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澎湖名產~黑糖糕
這是一道非常簡單的甜點心.為了增加糕體軟度又不易失敗.我沒有加再來米粉.全部用低筋麵粉製作的.
材料~
1.低筋麵粉200g、
2.太白粉50g、
3.黑糖蜜200g、
4.雞蛋350g、
5.沙拉油100g、
6.水35g、
小蘇打10g
(可製作8吋蒸籠的1份量)
作法~
1.低筋麵粉+太白粉(要過篩)+黑糖蜜+雞蛋+沙拉油攪拌均.
2.將蘇打粉+水拌溶.在加入麵糊中.拌均勻.再將麵糊過篩.過濾沒有拌散的麵粉.
3.倒入模型中.用大火蒸25分.灑上芝麻增加香氣.待涼即可食用~
試吃~算成功的一道點心.糕體很綿.可吃巧.也可吃飽.
PS:唉呦~照片照糊了><
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