DSC_0510    

材料: 芥菜2斤 鹽4大匙 洗米水
作法: 1.將芥菜沖洗乾淨.瀝乾水分.攤開日曬一天
2.將曬到乾扁的芥菜加鹽揉搓製出水芥菜軟化.放容器.
3.洗米水加鹽(少許)煮沸.放涼.倒入芥菜上.水淹過芥菜即可.
4.找一個可壓重物.壓在芥菜上.放陰涼處.逕至7~8天(天氣熱.醃製比較快.冷的話就要多延幾天醃製). 5.至芥菜變酸變黃還有點透明.就完成了~

20141031_070926.jpg  

20141031_071512.jpg  

20141031_071917.jpg  

20141031_073405.jpg  

20141031_073553.jpg  

20141031_090955.jpg  

20141102_193201.jpg  

 

arrow
arrow
    文章標籤
    自製台式酸菜
    全站熱搜

    jen 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄