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材料:
1.豬皮200g
2.紅蔥頭50g
3.豬油3大匙
4.胛心肉(絞碎)
5.水1200g
調味料
1.冰糖 1大匙
2.蠔油 100cc
3.米酒 2大匙
4.五香粉 適量
6.胡椒粉 適量

作法:
1.豬皮切小塊先燙過.放電鍋煮熟.放涼備用.

2.起油鍋.豬肉炒熟.

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3.放入紅蔥酥跟豬絞肉.跟豬皮拌炒.

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4.再放入調味料.蔥末.

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5.加入水蓋鍋滷到滷汁有一點黏性.即可關火

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    紅蔥滷肉燥.滷肉飯
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