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海綿是全蛋處理.戚風蛋糕是分蛋法.當然口感完成不同~
材料: 8吋圓模
1.全蛋5個
2.白砂糖 120G
3.低筋麵粉100G
4.沙拉油.牛奶 各30G
做法~
1.將材料1+2一起打到蛋汁呈乳白色.
2再加入塞過的麵粉.一起拌到無顆粒狀.
3.再慢慢加入沙拉油.跟牛奶.要拌到由完全融入麵糊中.
4.將麵糊倒入模型中.約9分滿
5.上火180度.下火180度烤35分.在悶個5分.
6.出爐立刻到模放涼
7.完全冷卻後.迅速脫模~
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