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海綿是全蛋處理.戚風蛋糕是分蛋法.當然口感完成不同~

材料:   8吋圓模

1.全蛋5個

2.白砂糖 120G

3.低筋麵粉100G

4.沙拉油.牛奶  各30G

做法~

1.將材料1+2一起打到蛋汁呈乳白色.

2再加入塞過的麵粉.一起拌到無顆粒狀.

3.再慢慢加入沙拉油.跟牛奶.要拌到由完全融入麵糊中.

4.將麵糊倒入模型中.約9分滿

5.上火180度.下火180度烤35分.在悶個5分.

6.出爐立刻到模放涼

7.完全冷卻後.迅速脫模~

 

 

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