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DSC_0679

配方出自  吳寶春老師

看起來黑爐爐.很香喔~多加老麵

高粉     300g

可可粉  25g

鹽      10g

水       400g

低糖酵母  3.5g

可可豆    75g

老麵     200g

攪拌

基酵  60分

翻面

發酵   60分

整形

分割  200G

最後發酵  60分

烘烤

上火  22度

下火  200度

烤30分

 

 

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