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DSC_0594  

小布利餐包

A料

老麵300g

糖65g

奶油 120g

牛奶  50g

奶粉  45g

全蛋   1個

高粉   375g

新鮮酵母  6g

B料

蛋黃.黑芝麻

基酵50分

分割  50g

成形 冷藏  20分

整形

最後發酵   60分

刷蛋液.放芝麻

烘培

上火190度

下火 170度

烤15分

 

 

 

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